Recetas

Respuesta rápida: para 4 personas necesitas 400 g de arroz bomba o de grano corto, 4 piezas de pollo, 8 camarones, 250 g de mejillones o almejas, 1.2 litros de caldo y unas hebras de azafrán. Se sofríe el pollo, luego verduras y jitomate, se agrega el arroz y el caldo, y se cuece 18 … Leer más

La paella valenciana es la versión original del platillo más famoso de España: arroz cocinado en paellera con pollo, conejo, garrofón, judía verde, tomate, aceite de oliva y azafrán. Sin mariscos, sin chorizo — esas son adaptaciones posteriores. Esta receta para 4 personas sigue los ingredientes y la técnica de la receta tradicional valenciana, con … Leer más